지호한방삼계탕

건강의 비결은 말이 아니라 구체적 실천입니다

첫 번째. 건강한 한방육수

특허 받은 한방육수로 더욱 건강합니다.

지호의 육수는 특허 받은 한방육수로 삼계탕과 어울리는 여러가지 한약재로 기본 육수를 내고 육수를 낼 수 없는 입자가 큰 한약재는 맛의 깔끔함과 위생을 위해 개발한 한약재 티백에 넣어 우려내 그 육수의 풍미를 더욱 깊게 하였습니다.

두 번째. 건강한 삼계닭 웅추

최고의 삼계닭 웅추로 끓여 건강합니다.

'웅추'는 예로부터 최고의 삼계닭으로 불립니다. '웅추'는 교잡종으로 불리는 일반 삼계닭인 ‘백세미’와는 본질적으로 다릅니다. 오직 살코기를 얻기 위해 케이지에 가둬 키운 '백세미'와 달리 '웅추'는 생후 40-50일 된 영계수탉으로 청결하고 넓은 계사에서 방목하여 키웁니다. 때문에 운동량이 많아 하루 당 성장속도가 느려 사육비가 높으나, 육질이 부드러우면서 쫄깃쫄깃하고 기름기와 콜레스테롤이 적어 건강합니다.

세 번째. 건강한 식재료와 밑반찬

우리 몸에 좋은 우리 것을 사용하여 건강합니다.

한국인에게는 한국의 식재료가 가장 건강하다는 것을 알기에 웅추라는 삼계닭부터 삼계탕에 들어가는 부재료인 찹쌀, 인삼, 대추, 은행, 밤, 잣 까지 국내에서 직접 공수한 재료들로만 건강하게 만들어 냅니다. 또한 대표적인 밑반찬인 인삼 겉절이 김치는 매장에서 싱싱한 국내산 배추를 구입하여 매일 직접 버무려 제공되는 건강하고 정성이 깃든 반찬입니다.

네 번째. 건강한 자체 생산시스템

HACCP인증을 받은 안전한 시설에서 청결한 먹거리만을 제공합니다.

지호의 R&D센터는 삼계탕 프랜차이즈로 유일하게 2016년 5월 HACCP 인증을 받았습니다. HACCP이란 먹거리 제조과정에서 위해한 요소를 원천적으로 제거하고 철저한 위생관리가 가능한 작업장을 선정하는 엄격한 품질기준으로서 그 자격을 득했다는 것 자체가 외식 프랜차이즈 생산시설로는 매우 드문 모범사례입니다.

다섯 번째. 건강한 자체 물류시스템

물류시스템이 안전해야 건강한 식자재 운송이 가능합니다.

지호한방삼계탕에서는 HACCP(식품안전관리인증)인증을 받은 본사 생산시설에서 만들어진 원ㆍ부자재를 자체 물류센터를 통해 안전하게 가맹점에 매일 공급하고 있습니다. 본사가 공급하는 건강한 원ㆍ부자재를 제 3자에게 맡기지 않고 자체 물류시스템을 통해 가맹점에게 매일 공급하는 것이 건강한 음식을 만드는 제1의 출발선이라고 믿기 때문입니다.